K-Food Guide VI

Người Việt Nam chúng ta có một tình yêu mãnh liệt với các món nước dùng ninh từ xương như Phở, Bún Bò Huế hay Hủ Tiếu. Một bát nước dùng nóng hổi, thanh ngọt từ xương kết hợp với các loại rau thơm và gia vị luôn là lựa chọn hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Nếu bạn sắp có một chuyến du lịch đến Hàn Quốc, đặc biệt là thành phố biển Busan, có một món ăn mang lại cảm giác thân thuộc nhưng lại mang đậm bản sắc văn hóa Hàn Quốc mà bạn nhất định phải thử. Đó chính là   Dwaeji Gukbap   (Canh thịt lợn ăn cùng cơm trắng). Được mệnh danh là "món ăn linh hồn" của người dân miền Nam Hàn Quốc, Dwaeji Gukbap không chỉ là một bữa ăn no bụng mà còn là một trải nghiệm văn hóa ẩm thực đường phố đầy thú vị. 1. Dwaeji Gukbap Là Gì? Bí Mật Nằm Ở Nước Dùng Hầm Xương Cũng giống như cách người Việt ninh xương bò để làm nước dùng Phở, linh hồn của Dwaeji Gukbap nằm ở nồi nước dùng được hầm từ xương lợn (heo) trong nhiều giờ đồng hồ, thường là từ 10 đến 24 tiếng. Quá trình đun sôi chậm rãi nà...