K-Food Guide VI

Jeyuk Bokkeum (제육볶음) là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc, được làm từ thịt heo xào cùng sốt cay đặc trưng. Điểm đặc biệt của món ăn này nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị ngọt nhẹ và hương thơm từ tỏi, tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Đây là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình Hàn Quốc và cũng rất được yêu thích bởi du khách nước ngoài, trong đó có người Việt Nam. Nguyên liệu cần chuẩn bị 500g thịt heo (nên chọn ba chỉ hoặc nạc vai) 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang) 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê tỏi băm 1 củ hành tây 1 củ cà rốt 1 quả ớt chuông Dầu mè Mè rang Cách làm Jeyuk Bokkeum Thái thịt heo thành lát mỏng vừa ăn. Trộn gochujang, nước tương, đường và tỏi để làm sốt. Ướp thịt trong 30 phút để thấm gia vị. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Xào thịt ở lửa lớn cho săn lại. Thêm rau củ vào và tiếp tục xào. Cuối cùng cho dầu mè và mè rang lên trên. Mẹo giúp món ăn ngon hơn C...